הקייטרינג "אל אסאדור" מככב בערוץ שתיים בתוכנית "משהו לאכול"
עם עינת ארליך המארחת את פבלו רוזנברג וביחד עושים מסיבה
דרום אמריקאית.
כנסו לאתר רשת ותכירו את ברנרדו און ליין
("תחרות במטבח- פבלו רוזנברג במסיבת אסאדו ארגנטינאית")
EL ASADOR
שף - גרילמן דרום אמריקאי
אירועי גריל servicio de parilla
צרו קשר עם ברנרדו והוא יסדר לכם את האירוע- יומולדת, בר מצווה, מסיבת רווקים/רווקות וכל מה שעולה על רוחכם…
אל אסאדור, לשרותכם תמיד
הקאנאפה הינו מאכל מעוצב וקטן מיימדים אשר משמש בעיקר כאפרטיב, בדר"כ אוכלים אותו ביידים ובביס אחד בלבד.
הקאנאפה מורכב מבסיס של בצק מאפה יד אשר אותו ניתן לקשט בטעמים שונים כגון- בשר, דגים, גבינות, ירקות ותבלינים שונים.
המבורגר יש האומרים מקורו ברוסיה אבל אצלנו במטבח הוא מקור לחגיגה, טעים עסיסי עם לחמנייה טרייה ומלאה בסומסום. מקפידים לטחון בשר בקר איכותי. כמובן שגם אפשר לשים עוד תוספות החל מבצל מטוגן ועד לביצת עין שתשדרג את המנה. ההמבורגר אהוב בעיקר על ילדים ועל כן אנו מוסיפים אותו לתפריט ופונים לקהל הצעיר יותר. אבל גם אתם המבוגרים לא מקופחים ואם חשקה נפשכם במסיבת המבורגרים מ ט ו ר פ ת אז אנחנו פה בשבילכם עם ארגון האוכל וכל השאר.
ההמבורגר שלנו
שניצל מבשר בקר אולי נשמע מוזר אך זהו אחד המאכלים הנפוצים בדרום אמריקה בכלל ובארגנטינה בפרט. אצלנו במטבח של ברנרדו אנו מקפידים "לדפוק" את השניצל דק דק ולצפות אותו בציפוי פריך ומיוחד, כמובן בלווי רוטב הצ'ימיצ'ורי המפורסם שלנו. ניתן להזמין אצלנו בשר לשניצל או שניצל מוכן לפי משקל, ואם תרצו נבוא להכין אותו אצלכם במיוחד בשבילכם…
עוד על תולדות השניצל או המילנסה ניתן לקרוא כאן
שניצל מבשר בקר
בשררררר זה ללא ספק המומחיות של ברנרדו. אנטריקוט, שמספרו על מפת הבשר הוא 1, הינו נתח משויוש (יש בו פסים דקים של שומן) ויש כאלו שקוראים לו גם סטייק עין. אצל ברנרדו במטבח אנו מיישנים את הנתחים בעצמנו עד אשר הם הופכים נימוחים רכים ומוכנים לאכילה. כמו כל מי שמבין, לבשר טוב לא מוסיפים רוטב או כל טיפול אחר אלא מגישים אותו נקי עם רוטב צ'ימיצ'ורי עסיסי בצד. מדריך קצר ומעניין על בשר ניתן למצוא כאן
אנטריקוט
את האנטריקוט אפשר להזמין הבייתה ולהכין לבד, אבל עדיף להזמין את ברנרדו שיעשה את העבודה בשבילכם! אז אל תשכחו ליצור קשר כאן
ישנן תיאוריות רבות על מקורה של הלזניה, יש האומרים שהומצאה באנגליה של המאה ה-14. אומנם ברנרדו לא המציא את הלזניה אך בהחלט הביא אותה לשיא חדש! אצלנו הלזניה עמוסה בבשר ורוטב עגבניות עסיסי וטרי, עלי הלזניה נימוחים בפה וכמעט נמסים בכל ביס שלוקחים.
מתכונים טובים אפשר למצוא כאן כאן וכאן
לזניה
אמפנדס הם כיסוני בצק דרום אמריקאים, ממולאים בכל טוב. אצלנו במטבח של ברנרדו אנחנו ממלאים אותם בבשר, גבינה או תירס. האמפנדות שלנו מתאפיינות בבצק פריך והם אינם מטוגנות כמו במסעדות לא מקצועיות! המילוי עסיסי וטעים.
בשר: מילוי של בשר טחון עם רוטב הבית בתוספת של זיתים קצוצים
גבינה: גבינה צהובה ממוסת שנוטפת מכל הצצדים
תירס: במילוי של תירס
empanadas